【自制芝麻馅汤圆的做法】制作汤圆是春节和元宵节期间非常受欢迎的传统美食，而自制芝麻馅汤圆不仅健康美味，还能让家人感受到浓浓的节日氛围。以下是一份简单易懂的自制芝麻馅汤圆做法总结，包含材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20颗） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用纯糯米粉，口感更软糯 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据面团状态调整 |
| 黑芝麻 | 50克 | 可选用炒熟的黑芝麻 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据个人口味调整 |
| 猪油/黄油 | 20克 | 增加香味，也可用植物油替代 |
| 花生碎/核桃碎 | 20克 | 可选，增加口感层次 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黑芝麻、白砂糖、猪油和花生碎放入搅拌机中，打成细腻的芝麻馅备用。 |
| 2 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 4 | 将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每颗约15-20克）。 |
| 5 | 将小剂子捏成碗状，放入适量芝麻馅，然后收口捏紧，搓成圆球。 |
| 6 | 锅中烧开水，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至汤圆浮起即可捞出。 |
| 7 | 可根据喜好搭配红糖水或桂花糖水食用。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬或太软，适当调整水量。
- 芝麻馅可根据个人口味加入少量盐提味。
- 如果喜欢甜度更高，可以多加一些糖。
- 自制汤圆最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的芝麻馅汤圆，既健康又充满家的味道。快来试试吧！