【自制芝麻酱的做法】制作芝麻酱是一项简单又充满风味的厨房技能，尤其适合喜欢健康饮食的人。自己动手做芝麻酱不仅能控制原料质量，还能根据个人口味调整浓稠度和香味。以下是一份详细的自制芝麻酱做法总结。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：黑芝麻或白芝麻（推荐黑芝麻更香）500克、食用油适量、盐少许（可选） |
| 2 | 洗净芝麻：将芝麻放入清水中浸泡10分钟，然后沥干水分 |
| 3 | 烘烤芝麻：将芝麻铺在烤盘上，放入预热至160℃的烤箱中烘烤10-15分钟，直至芝麻变金黄并散发香味 |
| 4 | 磨碎芝麻：将烤好的芝麻放入搅拌机或研磨机中，打成细腻的粉末 |
| 5 | 加入油脂：逐步加入食用油，边加边搅拌，使芝麻粉逐渐变成浓稠的酱状 |
| 6 | 调味与装瓶：根据个人口味加入少量盐，搅拌均匀后装入干净密封罐中保存 |
二、小贴士
- 芝麻选择：黑芝麻香味更浓郁，白芝麻则颜色更浅，可根据喜好选择。
- 烘烤时间：注意不要烤焦，否则会影响口感和香味。
- 油脂选择：建议使用花生油或菜籽油，味道更自然；也可用橄榄油，但香味略淡。
- 保存方式：自制芝麻酱应放在阴凉干燥处，最好在一周内食用完毕，如需长期保存，可冷藏或冷冻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓顺滑的芝麻酱，既健康又美味，非常适合搭配面食、凉拌菜或涂抹面包使用。尝试一下吧！