【自制照烧鸡排饭的做法】照烧鸡排饭是一道非常受欢迎的日式料理，口感鲜美、酱汁浓郁，制作过程简单，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤总结和营养分析三个方面，为大家详细讲解如何在家轻松做出美味的照烧鸡排饭。
一、材料准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 4块（约500g） |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 日式照烧酱 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 米饭 | 4碗 |
| 西兰花/胡萝卜 | 各适量 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉去骨，用刀背拍松，方便入味。加入生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末腌制20分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，将鸡腿肉煎至两面金黄，取出备用。 |
| 3 | 在锅中加入少量水和照烧酱，小火煮开后放入鸡腿肉，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。 |
| 4 | 煮至酱汁浓稠后关火，装盘备用。 |
| 5 | 同时煮米饭，搭配西兰花或胡萝卜一起食用，丰富口感。 |
| 6 | 最后将米饭盛入碗中，放上照烧鸡排，淋上剩余的酱汁即可。 |
三、营养分析（每份）
| 营养成分 | 含量（约） |
| 热量 | 400-500 kcal |
| 蛋白质 | 25-30 g |
| 碳水化合物 | 40-50 g |
| 脂肪 | 10-15 g |
| 膳食纤维 | 3-5 g |
四、小贴士
- 鸡腿肉可以提前腌制更入味，但不要超过30分钟，以免肉质变硬。
- 如果没有照烧酱，可以用酱油、糖、米酒混合代替。
- 照烧酱本身有咸味，建议在腌制时减少盐的使用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的照烧鸡排饭。不仅适合日常饮食，也适合招待朋友或家人，享受温馨的用餐时光。