【自制枣糕的做法】枣糕是一种传统的中式甜点，口感松软、香甜可口，尤其适合在秋冬季节食用。制作枣糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的枣糕。以下是一份详细的自制枣糕做法总结，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 红枣 | 200克（去核） |
| 面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 温水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理红枣：将红枣洗净，去核后放入搅拌机中，加入少量温水，搅拌成红枣泥备用。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，加入面粉、泡打粉和细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和红枣泥，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌。
5. 静置发酵：将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处静置约30分钟，让面糊充分发酵。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入烤箱中层，烤约40-50分钟，直到表面金黄且用牙签插入不粘即可。
7. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模切片享用。
三、小贴士
- 红枣泥可以提前做好，冷藏保存，使用时更方便。
- 如果喜欢更香浓的枣味，可以增加红枣的用量。
- 烤制时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
- 可以在面糊中加入少许肉桂粉或核桃碎，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香甜松软的枣糕了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！