【自制鱼肉松的做法】鱼肉松是一种营养丰富、口感细腻的健康食品，适合搭配粥、面包或作为调味料使用。自己在家制作鱼肉松不仅卫生，还能根据个人口味调整配料和口感。以下是制作鱼肉松的详细步骤与材料清单。
一、
制作鱼肉松的关键在于选材新鲜、处理得当以及烘烤时间的控制。选用低脂鱼类如鳕鱼、鲈鱼或马鲛鱼，去骨去皮后切块煮熟，再用搅拌机打成泥状，最后加入调味料并烘烤至蓬松干燥。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鲜鱼（如鳕鱼、鲈鱼）500克 |
| 鸡蛋1个 | |
| 生姜1小块（可选） | |
| 葱花适量（可选） | |
| 盐适量 | |
| 白胡椒粉少许 | |
| 淀粉1大勺（用于增加粘性） | |
| 工具 | 搅拌机、蒸锅、烤箱或空气炸锅、烤盘、厨房纸 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净去骨去皮，切成小块，加姜片和盐腌制10分钟 |
| 2. 放入蒸锅中蒸15-20分钟，至鱼肉完全熟透 | |
| 3. 将蒸好的鱼肉放入搅拌机中，加入鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉和淀粉搅拌成泥 | |
| 4. 将鱼肉泥铺在烤盘上，厚度约1厘米，放入预热的烤箱（150℃）烤30-40分钟 | |
| 5. 烤好后取出放凉，用叉子或手轻轻撕成细丝，即可食用或密封保存 |
三、小贴士
- 鱼肉选择时尽量选用无刺且肉质紧实的品种。
- 若没有烤箱，可用平底锅小火慢炒至干香。
- 制作好的鱼肉松应密封存放于阴凉干燥处，避免受潮。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味健康的鱼肉松，既保留了鱼肉的鲜美，又增添了独特的风味，是家庭餐桌上的理想选择。