【自制枣夹核桃怎么做】枣夹核桃是一道传统中式点心，结合了红枣的香甜和核桃的酥脆，口感丰富、营养健康。制作过程简单，适合家庭操作。下面将详细介绍如何在家轻松制作枣夹核桃。
一、说明
制作枣夹核桃的关键在于选材和手法。红枣需要去核，核桃要切碎或压碎，然后将两者混合后包裹在糯米粉中，最后蒸制而成。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的厨具即可完成。以下是详细的步骤与材料准备。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 红枣 200g - 核桃仁 100g - 糯米粉 150g - 白糖 30g（可选） - 水适量 |
| 准备工作 | 1. 红枣洗净，去核。 2. 核桃仁切碎或用擀面杖压碎。 3. 糯米粉加水调成糊状。 |
| 制作步骤 | 1. 将红枣放入碗中，加入白糖拌匀。 2. 加入核桃碎搅拌均匀。 3. 取一小块糯米粉团，捏成小碗状。 4. 填入红枣核桃馅，捏紧封口。 5. 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。 |
| 注意事项 | - 糯米粉要调至不粘手为宜。 - 蒸的时间不宜过长，以免影响口感。 - 可根据口味调整甜度。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
- 也可以使用其他坚果代替核桃，如腰果、杏仁等。
- 制作完成后可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的枣夹核桃。不仅健康，还能作为下午茶或送礼的好选择。快动手试试吧！