【自制炸鲜奶的做法】炸鲜奶是一道经典的甜品，外酥里嫩，香甜可口，深受许多人的喜爱。制作炸鲜奶并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的炸鲜奶。以下是对炸鲜奶做法的总结与详细说明。
一、
炸鲜奶的主要原料是鲜奶和糯米粉，通过调制面糊、裹粉、油炸等步骤完成。关键在于面糊的调配和油温的控制。炸出来的鲜奶外层酥脆，内部奶香浓郁，口感丰富。为了提升风味，还可以在炸制前加入适量的糖或香精。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鲜奶200ml、糯米粉80g、白砂糖30g、泡打粉5g、食用油适量、芝麻少许（可选） |
| 2 | 调制面糊 | 将糯米粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，慢慢倒入鲜奶，搅拌至无颗粒状，形成浓稠的面糊 |
| 3 | 静置发酵 | 将面糊静置10-15分钟，让面糊更细腻，口感更好 |
| 4 | 油锅加热 | 锅中倒入适量食用油，小火加热至约160℃（筷子插入有小气泡） |
| 5 | 挤出面糊 | 用勺子或裱花袋将面糊挤成小球，放入油锅中 |
| 6 | 炸制过程 | 小火慢炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 7 | 撒芝麻 | 可根据喜好撒上一些芝麻增加香味 |
| 8 | 冷却享用 | 稍微冷却后即可食用，口感最佳 |
三、小贴士
- 面糊不宜过稀，否则容易炸散。
- 油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可以搭配炼乳、红豆沙等一起食用，味道更佳。
- 制作时注意安全，避免油溅出。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸鲜奶了。不仅适合家庭聚餐，也是一款非常适合下午茶的小点心。快试试看吧！