【自制芝麻饼干怎么做】想要在家轻松制作美味的芝麻饼干吗？其实步骤并不复杂，只要准备好材料并按照正确的顺序操作，就能做出香脆可口的芝麻饼干。以下是一份详细的制作指南，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你顺利完成制作。
一、
芝麻饼干是一种经典的点心，外酥内软，香气浓郁，非常适合搭配茶或咖啡食用。自制芝麻饼干不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。以下是制作芝麻饼干的基本流程：准备材料、混合面团、整形、烘烤、冷却与保存。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。
二、制作材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 200g 黄油 80g（室温软化） 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 黑芝麻 50g 泡打粉 3g |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油和糖搅拌至蓬松。 2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3. 筛入面粉和泡打粉，揉成面团。 4. 加入芝麻，混合均匀。 5. 面团冷藏10分钟。 6. 擀平后用模具压出形状。 7. 放入预热好的烤箱中烘烤15-20分钟。 8. 冷却后密封保存。 |
| 注意事项 | - 面团不要过度揉捏，以免影响口感。 - 烘烤时间根据烤箱实际温度调整。 - 芝麻可替换为白芝麻或其他坚果。 |
| 口感建议 | 建议趁热食用，口感更酥脆；若放凉后可重新烘烤恢复酥脆。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的芝麻味，可以将芝麻稍微炒香后再加入面团。
- 黄油可以用植物油代替，但会影响成品的酥脆度。
- 面团如果太干，可以加少量牛奶调整，但不要过多。
- 制作完成后，建议放在密封罐中保存，避免受潮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香喷喷的芝麻饼干。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都十分合适。快动手试试吧！