【自制芝麻丸的做法】芝麻丸是一种传统的中式点心，口感香甜、营养丰富，适合日常食用。制作过程简单，只需几种基础材料，就能在家轻松完成。以下为详细的自制芝麻丸做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 黑芝麻 | 200克 | 建议选用炒熟的黑芝麻，香味更浓 |
| 白芝麻 | 100克 | 可选，增加口感层次 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整甜度 |
| 蜂蜜 | 30克 | 增加黏性和风味 |
| 水 | 50毫升左右 | 用于调和糖浆 |
| 枸杞 | 20克 | 可选，增加营养价值 |
| 核桃碎 | 30克 | 可选，增加酥脆感 |
二、制作步骤
1. 炒芝麻
将黑芝麻和白芝麻放入锅中，用小火慢慢翻炒至微黄，散发出香味后取出，放凉备用。
2. 熬制糖浆
在锅中加入红糖和水，小火加热至红糖完全融化，再加入蜂蜜搅拌均匀，熬至糖浆稍微浓稠即可关火。
3. 混合材料
将炒好的芝麻、枸杞、核桃碎倒入一个大碗中，加入熬好的糖浆，充分搅拌均匀，使每颗芝麻都裹上糖浆。
4. 揉成丸子
戴上手套，将混合好的材料搓成大小均匀的小丸子，可适当压扁或保持圆形。
5. 晾干定型
将做好的芝麻丸放在铺有烘焙纸的盘子里，放置在阴凉通风处晾干约1-2小时，使其更加紧实。
三、小贴士
- 芝麻可以提前炒好，保存时间较长。
- 若喜欢更甜的口感，可适量增加红糖或蜂蜜。
- 制作时注意控制糖浆的浓度，避免过粘或过稀。
- 芝麻丸做好后可密封保存于阴凉干燥处，保质期约为1个月。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的芝麻丸了。不仅健康美味，还能作为伴手礼送给亲朋好友。快试试看吧！