【自制纸杯蛋糕的做法】制作纸杯蛋糕是一项简单又有趣的烘焙项目，适合家庭主妇、烘焙爱好者或初学者尝试。通过简单的材料和步骤，就能做出美味可口的小点心，非常适合下午茶或聚会分享。以下是一份详细的自制纸杯蛋糕做法总结。
一、材料准备（适用于12个纸杯蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或黄油） | 40克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，大约八分满。
6. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心后能干净取出。
7. 冷却与装饰：取出后稍微冷却，可以撒上糖霜、水果或奶油进行装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，口感更松软。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
- 可以根据个人口味添加巧克力豆、蓝莓等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的纸杯蛋糕。无论是作为早餐、下午茶还是礼物，都是不错的选择。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！