【最简单的扣肉】扣肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，尤其在南方地区更为常见。它以肥而不腻、香浓可口的特点深受大家喜爱。虽然市面上的扣肉做法多种多样，但其实只要掌握几个关键步骤，就能做出一道“最简单的扣肉”。
一、
“最简单的扣肉”并不意味着味道简单，而是指制作过程相对容易，不需要复杂的工具或技巧。主要材料是五花肉和调料，步骤也较为直接。只需将五花肉煮熟、切片、铺在碗中，再用酱油、糖、料酒等调料腌制后，倒扣入盘即可。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
二、表格：最简单的扣肉做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：五花肉500克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、姜片3片、葱段少许 |
| 2 | 将五花肉洗净，放入锅中加水煮至变色，捞出沥干水分 |
| 3 | 在锅中加入适量油，将五花肉煎至两面微黄（可选） |
| 4 | 将五花肉放入碗中，铺上姜片和葱段 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀 |
| 6 | 盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中蒸约40分钟 |
| 7 | 蒸好后取出，将碗倒扣在盘子中，淋上蒸出的酱汁即可 |
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 若喜欢颜色更深，可在蒸前先煎一下。
- 可根据个人口味添加八角、桂皮等香料。
- 扣肉最好趁热吃，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道“最简单的扣肉”，既保留了传统风味，又省时省力，非常适合家庭日常烹饪。