【最简单的基础面包的做法】制作一款基础面包，是烘焙爱好者的入门首选。它不仅操作简单，而且材料常见，非常适合新手尝试。以下是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的基础面包。
一、
基础面包的制作过程相对简单，主要依赖于面粉、水、酵母和盐这四种基本原料。通过适当的搅拌、发酵和烘烤，就能得到松软可口的面包。整个过程分为几个关键步骤：准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤与冷却。掌握这些步骤后，你可以根据个人口味添加不同的配料，如葡萄干、坚果或香料，来丰富面包的风味。
为了确保成品口感良好，发酵时间要根据环境温度进行调整，避免过长或过短。同时，烘烤时的温度和时间也要控制得当，以保证面包内部熟透、表皮酥脆。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g 温水 180ml（约35℃） 干酵母 5g 盐 5g 橄榄油/黄油 15g（可选） |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱、保鲜膜或湿布 |
| 步骤 | 1. 将干酵母加入温水中，静置5分钟激活。 2. 在搅拌盆中加入高筋面粉和盐，混合均匀。 3. 加入激活的酵母水和橄榄油，用手或搅拌器揉成光滑面团。 4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后，排气并分成小剂子，整形为圆形或长条形。 6. 再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。 7. 烤箱预热至220℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。 8. 取出后放凉，即可食用。 |
三、小贴士
- 如果使用的是新鲜酵母，用量需相应增加。
- 发酵时避免冷风直吹，可放在烤箱内（不加热）或靠近暖气片处。
- 烘烤中途不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 面包完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款柔软、有嚼劲的基础面包。无论是搭配早餐、午餐还是下午茶，都是极好的选择。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！