【最简单的基础土司的做法】土司是一种经典的西式面包，外皮酥脆、内部松软，非常适合搭配各种酱料或果酱食用。虽然市面上有很多复杂的土司做法，但其实只要掌握基本的材料和步骤，就能轻松做出美味的基础土司。以下是一份简单易懂、适合新手尝试的土司制作方法。
一、
制作最简单的基础土司，关键在于选择合适的材料，并按照正确的步骤进行发酵与烘烤。整个过程主要包括面团的调制、发酵、整形、二次发酵以及烘烤几个阶段。只要掌握好温度、时间和比例，就能做出口感柔软、香气浓郁的土司。
以下是具体的操作步骤和所需材料，方便读者快速上手。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 高筋面粉 250g - 牛奶 120ml（或温水） - 鸡蛋 1个 - 细砂糖 30g - 盐 3g - 酵母 3g（干酵母） - 黄油 20g（可选） |
| 工具 | - 搅拌盆 - 手动打蛋器或厨师机 - 发酵箱或温暖处 - 土司模具（长条形） - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌至溶解。 2. 在搅拌盆中加入高筋面粉、糖、盐，混合均匀。 3. 加入鸡蛋液和酵母水，用手或打蛋器揉成光滑面团。 4. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。 5. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 6. 发酵完成后，排气并分割成三份，滚圆后静置15分钟。 7. 将面团擀成长条，卷起后放入土司模具中，进行二次发酵（约30-40分钟）。 8. 烤箱预热至180℃，将模具放入烤箱中层，烘烤35-40分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，避免冷风直吹，可放在烤箱内（关闭电源）或靠近暖气片。
- 如果没有土司模具，也可以使用吐司盒或烤盘，但形状会略有不同。
- 土司出炉后应立即脱模，防止底部潮湿影响口感。
- 可根据个人口味添加坚果、葡萄干等配料增加风味。
通过以上步骤，即使是第一次尝试制作土司的人也能成功做出美味的基础土司。只要多加练习，就能逐渐掌握更多变化和技巧。