【最简单的家常大虾的做法】大虾是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合日常烹饪。下面是一份最简单的家常大虾的做法总结，帮助您轻松做出美味的大虾。
一、做法总结
这道菜的关键在于选材新鲜、调味简单、火候掌握得当。只需几种基础调料和简单的步骤，就能做出口感鲜嫩、味道十足的大虾。
主要步骤包括：清洗大虾、去虾线、焯水、爆香调料、翻炒大虾、调味收汁。整个过程大约10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大虾 | 300克左右 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50毫升左右 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾去头去壳，保留尾部，挑出虾线，洗净备用。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐和料酒，放入大虾焯水1分钟，捞出沥干。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 4 | 加入焯好水的大虾，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖、盐和清水，翻炒均匀。 |
| 6 | 中小火焖煮2分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。 |
四、小贴士
- 大虾不要焯水太久，否则容易变老。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 可根据口味调整调料比例，如喜欢更鲜味可加少许鸡精。
通过以上方法，您可以在家中轻松做出一道鲜香入味、操作简单的家常大虾，既健康又美味，是餐桌上的好选择。