【自制万用金汤的做法】“万用金汤”是一种在烹饪中非常实用的基础汤底，能够为多种菜肴提供浓郁的风味。它不仅适用于炖菜、炒菜，还能作为火锅底料或调味汤使用。以下是一份简单易行的“自制万用金汤”的做法总结，适合家庭厨房操作。
一、
“万用金汤”主要由高汤（如牛骨汤、鸡骨汤或猪骨汤）为基础，加入一些常见的香料和调料，使其味道更加丰富、层次分明。通过合理搭配食材与调味品，可以制作出一款既健康又美味的万能汤底。其关键在于选择新鲜的食材，并掌握好火候与时间，确保汤体清澈、香味浓郁。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备主料：牛骨/鸡骨/猪骨约500克（可根据需要调整） 辅料：姜片3-4片、葱段2根、胡萝卜半根、洋葱1/4个 |
| 2 | 将骨头洗净，放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸后撇去浮沫 |
| 3 | 加入姜片、葱段、胡萝卜和洋葱，转小火慢炖1.5-2小时 |
| 4 | 炖好后过滤掉渣，保留清汤，根据口味加入适量盐、白胡椒粉 |
| 5 | 可根据需求加入少量酱油、料酒或香叶、百里香等香料提味 |
三、小贴士
- 若时间紧张，可使用现成的浓汤宝或高汤块代替部分材料。
- 汤底可分装冷冻保存，方便后续使用。
- 喜欢鲜味的朋友可在汤中加入几粒干贝或虾米提鲜。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出一款“万用金汤”，为日常烹饪增添更多可能性。无论是做汤面、炖肉还是炒菜，都能让味道更上一层楼。