【自制甜不辣的做法】甜不辣是一种深受大众喜爱的街头小吃，外酥里嫩、口感丰富，制作起来其实并不复杂。只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的甜不辣。以下是一份详细的自制甜不辣做法总结。
一、制作甜不辣的主要材料
| 材料名称 | 用量（约10个） | 说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用于调制面糊 |
| 土豆淀粉 | 50克 | 增加外层酥脆感 |
| 中筋面粉 | 80克 | 基础面糊材料 |
| 香菇（干或鲜） | 3朵 | 增添风味 |
| 胡萝卜 | 半根 | 提升颜色与营养 |
| 洋葱 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 香菇提前泡发切丁，胡萝卜和洋葱切丝备用。
- 鸡蛋打散，加入土豆淀粉和中筋面粉，搅拌均匀成面糊。
2. 混合馅料
- 将香菇、胡萝卜、洋葱放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。
3. 包入面糊
- 取适量馅料放在面糊中，裹上一层面糊，轻轻捏紧成团。
4. 炸制甜不辣
- 锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入甜不辣小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘享用
- 可搭配甜辣酱、蒜蓉酱等食用，味道更佳。
三、小贴士
- 面糊的稠度要适中，太稀不易包裹，太稠则影响口感。
- 炸的时候火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、木耳等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内嫩的甜不辣了。无论是作为下午茶点心还是夜宵，都非常合适。快动手试试吧！