【自制肉酱面的做法】制作一碗美味的肉酱面，不仅能够满足味蕾，还能带来家的温暖。下面是一份简单易学、口感丰富的自制肉酱面做法总结，适合家庭日常烹饪。
一、
自制肉酱面的关键在于酱料的调配和食材的搭配。选用新鲜的牛肉末或猪肉末，搭配洋葱、大蒜、番茄等常见食材，通过慢炖的方式让肉酱更加浓郁入味。面条可以选择普通的挂面或意大利面，煮熟后与肉酱混合即可。整个过程不需要复杂的工具，只需掌握火候和调味技巧，就能做出一道令人满意的家常美食。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 所需时间 | 约40分钟（包括准备与烹饪） |
| 主要食材 | 牛肉末/猪肉末 200g 洋葱 1个（中等大小） 大蒜 3瓣 番茄 2个（中等大小） 胡萝卜 50g 橄榄油/食用油 2汤匙 盐 适量 黑胡椒 适量 百里香/迷迭香 少许 番茄酱 1汤匙（可选） 高汤/清水 500ml |
| 辅助材料 | 面条 200g（根据个人口味选择） 芝士碎（可选） |
| 步骤说明 | 1. 洋葱切丁，大蒜切末，胡萝卜切丝。 2. 热锅加油，放入洋葱、大蒜炒香。 3. 加入肉末翻炒至变色。 4. 加入胡萝卜、番茄丁，继续翻炒。 5. 倒入高汤，加入盐、黑胡椒、香料，小火慢炖15-20分钟。 6. 最后加入番茄酱调色提味。 7. 面条煮熟后沥干，拌入肉酱即可。 |
三、小贴士
- 肉末可以提前用少许酱油和淀粉腌制10分钟，使口感更嫩滑。
- 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以在炖煮时稍微收汁。
- 可根据个人口味添加青椒、蘑菇等蔬菜丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、味道浓郁的自制肉酱面了。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。快来试试吧！