【自制肉酱面】制作一碗美味的肉酱面，不仅能带来满足感，还能在家中轻松实现。通过简单的食材和步骤，就能做出媲美餐厅的肉酱面。下面是一份关于“自制肉酱面”的总结与材料表格，帮助你快速掌握这道美食的制作要点。
一、
自制肉酱面是一道简单又美味的家常菜，主要以牛肉末或猪肉末为主料，搭配番茄、洋葱、大蒜等调料慢炖而成。其关键在于酱汁的浓郁和肉末的酥香，口感丰富，适合搭配面条食用。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，才能让整道菜更加美味。此外，可根据个人口味加入适量的香料或蔬菜，提升风味层次。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，自制肉酱面都是一个不错的选择。
二、材料与用量表
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 牛肉末 | 200克 | 可用猪肉末代替 |
| 洋葱 | 半个 | 切丁 |
| 大蒜 | 2瓣 | 蒜末 |
| 番茄 | 2个 | 去皮切丁 |
| 番茄酱 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丁 |
| 葱花 | 适量 | 装饰用 |
| 面条 | 200克 | 根据人数调整 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 炒制食材用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 百里香/罗勒 | 少许 | 可选，增加香气 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将洋葱、大蒜、胡萝卜切丁，番茄去皮切块。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入肉末：放入肉末翻炒至变色。
4. 加入蔬菜：加入胡萝卜丁和番茄块，继续翻炒。
5. 调味炖煮：加入番茄酱、盐、黑胡椒和香料，加水煮沸后小火慢炖15-20分钟。
6. 煮面：另起一锅水煮熟面条。
7. 装盘：将面条盛入碗中，浇上肉酱，撒上葱花即可。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香气扑鼻、味道十足的自制肉酱面。不仅健康美味，还能让你在烹饪中感受到乐趣。