【自制网红榴莲饼的做法】近年来，网红榴莲饼因其香甜软糯的口感和独特的风味，深受广大甜品爱好者的喜爱。想要在家轻松制作出媲美网红店的榴莲饼？其实并不难！只需准备好材料，掌握好步骤，就能做出美味又实惠的榴莲饼。
下面是一份详细的制作指南，包括所需材料、操作步骤以及小贴士，帮助你轻松完成这道美味甜点。
一、
网红榴莲饼以新鲜或冷冻榴莲果肉为主要原料，搭配低筋面粉、黄油等食材，通过手工揉制、包馅、烘烤等步骤制成。成品外皮酥脆，内馅绵密，甜而不腻，是夏日下午茶或聚会中的热门选择。制作过程中需要注意榴莲的选择、面团的发酵与烘烤温度的控制，才能保证最终口感。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量（约10个） |
| 面团部分 | 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 60克 | |
| 牛奶 | 50毫升 | |
| 细砂糖 | 30克 | |
| 盐 | 1克 | |
| 内馅部分 | 新鲜榴莲果肉 | 200克 |
| 炼乳 | 30克 | |
| 黄油（可选） | 10克 | |
| 工具 | 擀面杖、模具、烤盘 | 各1套 |
三、详细步骤
1. 准备榴莲馅
- 将新鲜榴莲果肉去核，用勺子压成泥状。
- 加入炼乳和少量黄油拌匀，搅拌至顺滑，冷藏备用。
2. 制作酥皮面团
- 将低筋面粉、细砂糖、盐混合，加入融化的黄油，用手搓成沙粒状。
- 逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
3. 包制榴莲饼
- 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片。
- 包入适量榴莲馅，收口捏紧，轻轻按扁。
4. 烘烤
- 烤箱预热至170℃，放入榴莲饼，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
5. 冷却享用
- 放凉后食用，口感更佳，也可以搭配一杯奶茶或咖啡。
四、小贴士
- 使用冷冻榴莲时，提前解冻并沥干水分，避免影响口感。
- 面团发酵时间不宜过长，以免影响酥脆度。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在馅料中加入少许椰浆或椰蓉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻网红榴莲饼了。不仅味道正宗，还能根据个人口味进行调整，享受DIY的乐趣。快动手试试吧！