【最简单的蒜泥白肉做法的做法】蒜泥白肉是一道经典的川菜，口感清爽、味道鲜香，尤其适合夏天食用。虽然听起来可能有些复杂，但其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的蒜泥白肉。下面将为大家总结一份最简单的蒜泥白肉做法，并以表格形式展示关键信息。
一、
蒜泥白肉主要由五花肉和蒜末组成，搭配酱油、醋、辣椒油等调料，味道层次丰富。制作过程中需要注意选材、煮肉时间以及调味比例。选择肥瘦相间的五花肉，煮至八分熟后切片，再用调好的酱汁拌匀，最后撒上蒜末即可。整个过程简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。
为了保证口感，建议使用新鲜的食材，并根据个人口味调整调料比例。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加蒜末或辣椒油的用量。此外，提前腌制或加入少量糖，也能让味道更加柔和。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 五花肉（约300克）、大蒜（5-6瓣）、生抽、老抽、醋、白糖、辣椒油、香油、盐 |
| 2. 煮肉 | 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，捞出晾凉后切片 |
| 3. 调酱汁 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、老抽、醋、白糖、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀 |
| 4. 拌肉 | 将切好的五花肉片放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀 |
| 5. 摆盘 | 将拌好的蒜泥白肉摆入盘中，撒上剩余蒜末，可点缀香菜或葱花 |
三、小贴士
- 五花肉煮的时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 可根据个人口味添加花椒油或香菜，增加风味。
- 喜欢酸辣口味的可以多加一点醋和辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜泥白肉。不仅操作简单，而且非常适合作为家常菜，无论是配饭还是作为下酒菜都非常合适。快来试试吧！