【自制猪肝泥的家常做法】猪肝泥是一道营养丰富、口感细腻的辅食，尤其适合宝宝和老人食用。它富含铁、锌、维生素A等营养成分，有助于补血、增强免疫力。下面将为大家总结一份简单易做的猪肝泥家常做法，帮助您轻松制作出健康美味的猪肝泥。
一、制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肝、姜片、葱段、盐、料酒、清水 |
| 2. 清洗猪肝 | 用清水反复冲洗，去除血水，切小块 |
| 3. 焯水处理 | 烧水后放入猪肝焯水去腥，捞出洗净 |
| 4. 炒制猪肝 | 热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入猪肝翻炒 |
| 5. 加水炖煮 | 加入适量清水，小火慢炖至软烂 |
| 6. 打成泥 | 用搅拌机或勺子碾碎，根据需要调整浓稠度 |
| 7. 调味 | 根据口味加盐、少许酱油提鲜 |
二、详细步骤说明
1. 选材：选择新鲜猪肝，颜色鲜红、质地柔软，无异味。
2. 清洗：猪肝表面的血管要仔细清理干净，避免腥味残留。
3. 焯水：猪肝冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
4. 炒制：热锅冷油，先炒香姜蒜，再放入猪肝翻炒至变色。
5. 炖煮：加入适量清水，盖上锅盖小火慢炖10-15分钟，直至猪肝软烂。
6. 打泥：用搅拌机打成泥状，若没有搅拌机，可用勺子碾碎，适当加点煮猪肝的汤汁调匀。
7. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许酱油，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 猪肝不宜长时间炖煮，以免过老影响口感。
- 初次尝试可少量制作，确保宝宝或家人接受后再增加量。
- 可搭配蔬菜泥一起食用，提升营养均衡性。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出营养又美味的猪肝泥。无论是作为宝宝辅食还是家庭日常餐点，都是不错的选择。