【自制香喷喷的炸酱面的做法】炸酱面是很多人喜爱的传统面食，尤其在北方地区非常受欢迎。炸酱的浓郁香味与面条的劲道口感完美结合，让人食欲大开。下面是一份简单易学、味道地道的炸酱面做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 面条 | 500克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 黄豆酱 | 3汤匙 |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 准备配料
将葱、姜、蒜分别切末备用。
2. 炒肉末
热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥，炒至微焦。
3. 加入调料
加入姜末、蒜末炒香，再加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖，倒入适量清水，小火慢炖10分钟，让酱汁更浓稠。
5. 煮面
另起一锅水，煮沸后放入面条，根据包装说明煮熟，捞出过冷水，沥干备用。
6. 拌面
将煮好的面条放入碗中，加入适量炸酱，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 炸酱可以提前做好，冷藏保存，吃时加热即可。
- 如果喜欢更香的口感，可以在炸酱中加入少量芝麻酱。
- 面条可以选择手擀面或刀削面，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的炸酱面，既美味又健康，非常适合家庭日常享用。