【做法简单超好吃的苦瓜炒蛋的做法】苦瓜炒蛋是一道家常菜，不仅味道鲜美，还具有清热解毒、降火养颜的功效。虽然苦瓜本身略带苦味，但与鸡蛋搭配后，口感更加丰富，非常适合夏天食用。下面为大家整理一份简单易学、步骤清晰的苦瓜炒蛋做法，适合新手和忙碌的上班族。
一、
苦瓜炒蛋的做法非常简单，主要材料为苦瓜和鸡蛋，搭配适量的调料即可。关键在于处理苦瓜时去苦味，以及掌握好炒制的时间，避免鸡蛋过老或苦瓜太生。整个过程只需10分钟左右，营养又美味，是厨房小白也能轻松上手的一道快手菜。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：苦瓜一根、鸡蛋2-3个、盐、食用油、蒜末（可选） |
| 2 | 苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小段，放入淡盐水中浸泡5分钟，去除苦味 |
| 3 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 4 | 热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香（可选） |
| 5 | 放入苦瓜翻炒约2分钟，至苦瓜变软 |
| 6 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，炒至鸡蛋凝固即可出锅 |
三、小贴士
- 苦瓜切片后用盐水泡一下，可以有效减少苦味。
- 鸡蛋液中加一点水或牛奶，可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免鸡蛋焦糊。
- 可根据个人口味加入少许糖或酱油提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道既健康又美味的苦瓜炒蛋了。快去试试吧！