【做叉烧肉的做法】叉烧肉是一道广受欢迎的传统中式美食，外皮焦香、肉质鲜嫩多汁，深受大众喜爱。制作叉烧肉的关键在于腌制和烤制的技巧，掌握好这些步骤，就能在家轻松做出美味的叉烧肉。
以下是对“做叉烧肉的做法”的总结与详细步骤说明：
一、制作叉烧肉的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 猪五花肉 | 500克左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
二、制作步骤总结
1. 选材处理：选择肥瘦相间的猪五花肉，清洗干净后切成适当大小。
2. 腌制入味：将所有调料混合均匀，涂抹在肉上，腌制至少4小时，最好过夜。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
4. 烤制过程：
- 将腌好的肉放入烤盘，刷一层蜂蜜水。
- 放入烤箱中层，烤约25-30分钟。
- 中途翻面一次，再刷一层蜂蜜水，继续烤10分钟。
5. 收尾处理：出炉后稍等几分钟，切片装盘，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 叉烧肉的口感关键在于腌制时间，时间越长越入味。
- 烤制时注意火候，避免烤焦。
- 如果使用空气炸锅，温度可调低至180℃，时间约为20分钟，同样效果也不错。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的叉烧肉了。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧，享受属于你的美味！