【最简单的油茶面的做法】油茶面是一种源自中国南方的传统小吃，尤其在湖南、江西等地广受欢迎。它以香浓的汤底和丰富的配料著称，口感独特，深受人们喜爱。下面是一份最简单的油茶面做法总结，适合家庭快速制作。
一、
油茶面的主要原料包括油茶果（或油茶籽）、糯米粉、食用油、盐、辣椒等。其核心在于熬制油茶汤底，再搭配煮熟的面条或米粉。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的油茶面。
制作油茶面的关键点包括：
- 油茶果的处理：去壳、炒香、磨碎
- 熬制油茶汤：加入适量水和调料，小火慢熬
- 配料丰富：可添加鸡蛋、肉末、豆腐、青菜等
- 食用方式：根据个人口味加入辣椒油、酱油、醋等调味品
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 油茶果（或油茶籽）200g、糯米粉50g、食用油适量、盐少许、辣椒粉、葱花、蒜末、鸡蛋1个、猪肉末或豆腐、青菜若干 |
| 2. 处理油茶果 | 将油茶果去壳，放入锅中干炒至微黄，取出后用搅拌机打碎成粉末 |
| 3. 熬制油茶汤 | 在锅中加入适量水，放入油茶粉、盐、辣椒粉，小火熬煮10分钟，期间不断搅拌防止糊底 |
| 4. 加入糯米粉 | 待油茶汤煮沸后，加入糯米粉，继续搅拌至浓稠状 |
| 5. 煮面 | 另起一锅水，将面条或米粉煮熟，捞出备用 |
| 6. 搭配配料 | 根据喜好加入鸡蛋、肉末、豆腐、青菜等食材 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量酱油、醋、辣椒油、蒜末、葱花等 |
| 8. 盛盘 | 将煮好的面条放入碗中，倒入油茶汤，撒上葱花、辣椒粉即可 |
三、小贴士
- 油茶果不易获取时，可用油茶籽代替，效果相近。
- 若想更浓郁，可在汤中加入少量猪油或牛油。
- 油茶面可热食也可冷拌，风味不同，可根据季节选择。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的油茶面。简单又美味，非常适合家庭日常食用或招待客人。