【自制无骨鸡柳的做法】无骨鸡柳是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、口感丰富，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍，帮助你轻松做出美味的无骨鸡柳。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切成条状或块状，厚度约1厘米。 |
| 2 | 在鸡肉中加入盐、黑胡椒、蒜粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个碗，打入鸡蛋，打散备用。 |
| 4 | 另取一碗，混合面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。 |
| 5 | 将腌好的鸡柳先裹上一层干粉，再蘸鸡蛋液，最后再裹一次干粉。 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入鸡柳，中小火炸至金黄。 |
| 7 | 捞出沥油后，可撒上少许辣椒粉或孜然粉增加风味。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制更入味。
- 炸制时注意火候，避免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可重复裹粉一次。
- 可搭配番茄酱、甜辣酱等调味品食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、鲜香可口的无骨鸡柳了。不仅健康卫生，还能根据个人口味调整调料，享受烹饪的乐趣。