【自制温泉蛋的做法】温泉蛋是一种口感细腻、蛋黄呈半流质状态的鸡蛋，因其制作过程类似温泉中的水温而得名。制作温泉蛋的关键在于控制水温，使其保持在65℃左右，这样可以让蛋黄缓慢凝固，同时保持蛋清的嫩滑。下面将详细介绍自制温泉蛋的具体做法，并附上步骤总结与所需材料表格。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、水、温度计（可选）。
2. 煮水至指定温度：将水加热至约65℃，可用小火慢慢加热并不断搅拌。
3. 打入鸡蛋：将鸡蛋轻轻打入碗中，再倒入热水中。
4. 保温静置：盖上锅盖或保鲜膜，保持水温在65℃左右，静置10-15分钟。
5. 取出冷却：用漏勺捞出鸡蛋，放入冷水冷却后剥壳即可食用。
二、所需材料与工具表
| 材料/工具 | 数量/规格 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 新鲜为佳 |
| 水 | 约500ml | 用于加热 |
| 温度计 | 1个 | 可选，用于精确控温 |
| 碗 | 1个 | 用于打蛋 |
| 锅 | 1个 | 用于加热水 |
| 漏勺 | 1个 | 用于捞蛋 |
| 保鲜膜 | 1张 | 用于覆盖锅口 |
三、注意事项
- 水温不宜过高，否则蛋黄会凝固成固体，失去温泉蛋的口感。
- 使用新鲜鸡蛋效果更佳，蛋液更容易凝固。
- 若没有温度计，可观察水泡状态：当水开始冒小气泡但未沸腾时，水温约为65℃。
- 制作完成后建议立即食用，以保证最佳口感。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松制作出美味的温泉蛋，既健康又方便，适合早餐或下午茶搭配使用。