【自制旺仔小馒头怎么做】制作旺仔小馒头，是许多甜品爱好者的最爱。它外酥内软、奶香浓郁，口感独特，非常适合家庭制作。下面是一份详细的自制旺仔小馒头的步骤总结，并附上所需材料和做法表格，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作旺仔小馒头的要点总结
1. 材料准备：主要需要低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、泡打粉等基本食材。
2. 面团调制：将干性材料混合后，逐步加入湿性材料，搅拌成光滑的面团。
3. 发酵时间：面团需在温暖环境中发酵至两倍大，确保蓬松感。
4. 造型与烘烤：将面团揉成小圆球，放入模具中，烘烤至表面金黄即可。
5. 注意事项：注意温度控制和发酵时间，避免影响成品口感。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 干性材料 | 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 5克 | |
| 糖（可选） | 30克 | |
| 湿性材料 | 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 黄油（融化） | 30克 | |
| 其他 | 旺仔小馒头模具 | 1套 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将低筋面粉、泡打粉、糖（如使用）混合均匀，备用。 | |
| 2 | 在另一个容器中，加入牛奶、鸡蛋、融化的黄油，搅拌均匀。 | |
| 3 | 将湿性材料倒入干性材料中，用筷子或手搅拌成团，无需过度揉捏。 | |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约30-40分钟，直至面团膨胀至两倍大。 | |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，轻轻排气，分成大小均匀的小剂子。 | |
| 6 | 将小剂子放入旺仔小馒头模具中，压紧并脱模，形成小馒头形状。 | |
| 7 | 预热烤箱至180℃，将小馒头放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
三、小贴士
- 若没有旺仔小馒头模具，也可以用手捏成小圆球，再用叉子压出花纹。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤和材料清单，你可以轻松在家做出美味的旺仔小馒头。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！