【自制紫薯小汤圆的做法】紫薯小汤圆是一道既健康又美味的传统甜点，尤其在冬季或节日时非常受欢迎。它不仅颜色诱人，而且富含膳食纤维和维生素，是老少皆宜的美食选择。下面将详细总结制作紫薯小汤圆的步骤，并以表格形式展示所需材料与操作流程，帮助你轻松掌握这道美味。
一、说明
制作紫薯小汤圆主要分为三个步骤：准备紫薯泥、制作汤圆皮、包制并煮熟。整个过程简单易学，适合家庭制作。关键在于紫薯泥的细腻程度和汤圆皮的弹性，建议使用新鲜紫薯，口感更佳。此外，可以根据个人口味加入适量的糖或牛奶，使汤圆更加香甜可口。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 紫薯 200g、糯米粉 150g、水 50ml、白砂糖 30g（可选）、食用油少许（防粘） |
| 工具 | 搅拌碗、勺子、蒸锅、小汤匙、煮锅、漏勺 |
| 步骤 | |
| 1. 准备紫薯泥 | 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸约15分钟至软烂，取出后用勺子压成泥，加入少量水搅拌均匀。 |
| 2. 制作汤圆皮 | 在紫薯泥中加入糯米粉、糖，搅拌均匀后揉成光滑面团，如太干可加少量水。 |
| 3. 包制汤圆 | 将面团分成小剂子，搓成圆球，用手压扁后包入适量紫薯泥，捏紧收口，搓成圆球。 |
| 4. 煮汤圆 | 锅中加水烧开，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底，煮至浮起即可捞出。 |
三、小贴士
- 紫薯泥可以提前做好，冷藏保存，方便下次使用。
- 如果喜欢口感更细腻，可以将紫薯泥过筛一次。
- 汤圆煮好后可搭配桂花糖浆、红糖水等食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的紫薯小汤圆了。无论是作为下午茶还是节日小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！