【自制竹筒粽子的做法】竹筒粽子是传统端午节食品之一，因其独特的清香和口感深受人们喜爱。制作过程简单，材料易得，非常适合家庭动手尝试。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以4人份计） |
| 糯米 | 500克 |
| 竹筒 | 6-8个（长约15cm） |
| 红豆 | 100克 |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 红糖 | 1小勺 |
| 精盐 | 少许 |
| 竹叶 | 适量（用于包裹） |
二、制作步骤
1. 糯米处理
- 将糯米提前浸泡3小时以上，使其充分吸水。
- 沥干水分后，加入红糖、蜂蜜和少许盐拌匀，腌制15分钟。
2. 红豆处理
- 红豆提前泡发2小时，放入锅中加水煮至软烂，可加入少许盐调味。
3. 竹筒准备
- 选用新鲜的竹筒，洗净后用开水烫一下，去除杂质。
- 可在竹筒底部用刀轻轻切一个小口，方便蒸煮时透气。
4. 包粽子
- 在竹筒内先铺一层糯米，再放上红豆，最后覆盖一层糯米。
- 用竹叶或粽叶将竹筒封口，确保不漏米。
5. 蒸煮
- 将包好的竹筒放入蒸锅中，加水至竹筒的一半高度。
- 大火蒸约1小时，待糯米熟透即可取出。
三、小贴士
- 竹筒选择要粗细适中，太细不易装入糯米，太粗则容易溢出。
- 若没有竹筒，也可使用玉米叶或粽叶代替，效果同样不错。
- 糯米可加入少量肉末或咸蛋黄，做成咸味竹筒粽子，风味更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香糯可口的竹筒粽子了。不仅保留了传统风味，还能体验亲手制作的乐趣。快来试试吧！