【自制简易寿司的做法】寿司是日本传统美食，近年来在世界各地广受欢迎。虽然市面上的寿司种类繁多，但其实只要掌握基本步骤，就能在家轻松制作出美味的寿司。下面是一份自制简易寿司的做法总结，适合初学者尝试。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 寿司米 | 1.5杯 | 建议使用短粒米或寿司专用米 |
| 水 | 1.5杯 | 与米饭比例为1:1 |
| 米醋 | 3汤匙 | 可用白醋+糖+盐代替 |
| 糖 | 1汤匙 | 用于调制醋汁 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 用于调制醋汁 |
| 酱油 | 适量 | 用于蘸食 |
| 芥末 | 适量 | 可选 |
| 海苔（紫菜） | 2片 | 常见尺寸为18cm×20cm |
| 馅料（如三文鱼、黄瓜、牛油果等） | 各适量 | 根据个人喜好选择 |
二、制作步骤
1. 煮饭
将寿司米洗净后，加入水煮熟。注意不要煮得太软，保持颗粒分明。
2. 调制醋汁
在小碗中加入米醋、糖和盐，搅拌均匀，直至糖和盐完全溶解。
3. 拌饭
将煮好的米饭趁热倒入大碗中，加入调好的醋汁，用木勺轻轻拌匀，使米饭充分吸收醋味。放置冷却至室温。
4. 准备海苔
将海苔平铺在竹帘上，确保表面平整无褶皱。
5. 铺米饭
在海苔上均匀铺上一层寿司米，边缘留出约1厘米空隙，方便卷起。
6. 添加馅料
在米饭中间放上你喜欢的馅料，如切条的三文鱼、黄瓜、牛油果等。
7. 卷寿司
用竹帘将海苔和米饭卷紧，用手轻压定型，确保卷得结实。
8. 切块
用锋利的刀将寿司卷切成小段，每段约2-3厘米宽。
9. 享用
搭配酱油和芥末食用，口感更佳。
三、小贴士
- 使用竹帘有助于卷制时更加整齐。
- 酱油和芥末可以根据个人口味调整。
- 若时间紧张，可提前准备好米饭和醋汁，节省制作时间。
- 初次尝试建议从简单的黄瓜卷或鸡蛋卷开始。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味又健康的寿司了。不仅简单易学，还能根据自己的口味自由搭配馅料，享受DIY的乐趣。快来试试吧！