【自制家庭小饼干的做法】制作家庭小饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，不仅适合亲子互动，还能为家人带来温馨的美味。以下是一份详细的家庭小饼干做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备（适合12-15块饼干）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、步骤说明
1. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀备用。
2. 打发黄油和糖
在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨松。
3. 加入鸡蛋和牛奶
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。接着加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
4. 混合干湿材料
将干性材料分两次加入到湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉状态即可，避免过度搅拌。
5. 冷藏面团
将面团放入冰箱冷藏约30分钟，使面团更易操作且口感更好。
6. 塑形与烘烤
取出面团，用手搓成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁成圆形。预热烤箱至170℃，烘烤约12-15分钟，直至饼干边缘微黄即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后，让饼干在烤盘上冷却几分钟再移至网架上完全冷却，密封保存可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 使用室温软化的黄油更容易打发，提升饼干的蓬松度。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以适当减少牛奶的用量。
- 可根据个人口味添加巧克力豆、坚果或果干等配料，增加风味层次。
- 烘烤时间因烤箱性能不同而有所差异，建议中途观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出香脆可口的家庭小饼干。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！