【自制鸡肉串的做法】制作鸡肉串是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。通过合理的腌制和烧烤步骤，可以让鸡肉更加入味、口感更佳。以下是对“自制鸡肉串的做法”的总结与详细步骤。
一、
制作鸡肉串的关键在于选材、腌制和烤制三个环节。首先选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成适口大小；然后用酱油、料酒、蒜末等调料进行腌制，使鸡肉充分吸收味道；最后使用烤架或平底锅进行烘烤，确保鸡肉熟透且外焦里嫩。整个过程简单易操作，适合厨房新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备食材 | 选用新鲜鸡腿肉或鸡胸肉，洗净后切块，大小均匀 | 鸡腿肉/鸡胸肉、竹签（可选） |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡肉放入碗中，加入适量酱油、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒、盐、食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上 | 酱油、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒、盐、食用油 |
| 3. 穿串（可选） | 如果使用竹签，将腌好的鸡肉穿成串，方便烤制 | 竹签 |
| 4. 烤制鸡肉 | 可使用烤箱或平底锅。烤箱预热至200℃，烤15-20分钟；平底锅加热后刷油，煎至两面金黄 | 烤箱/平底锅、食用油 |
| 5. 完成装盘 | 烤好后取出，稍作冷却后即可装盘，可根据喜好撒上孜然粉或辣椒粉 | 孜然粉、辣椒粉（可选） |
三、小贴士
- 腌制时间越长，鸡肉越入味，建议提前腌制。
- 烤制时注意翻面，避免烤焦。
- 可根据个人口味调整调料比例，如加入蜂蜜增加甜味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡肉串。无论是作为主食还是小吃，都十分受欢迎。动手试试吧！