【总厨教你做家庭版烤鸡的做法】在家中也能做出媲美餐厅的烤鸡，其实并不难。只要掌握好火候、调料和步骤，就能轻松完成一道美味的烤鸡。下面是由一位经验丰富的总厨总结的家庭版烤鸡做法，适合新手入门，也适合喜欢烹饪的朋友参考。
一、
家庭版烤鸡的关键在于腌制入味、烤制均匀以及表面酥脆。选择合适的鸡肉部位（如鸡腿或整鸡），提前腌制可以让肉质更加鲜嫩多汁。使用烤箱或空气炸锅都能达到理想效果，但需注意温度和时间的控制。此外，适当加入香料和酱料可以提升风味层次，让烤鸡更富口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿/整鸡 1只、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁、蜂蜜（可选） |
| 2. 清洗处理 | 鸡肉洗净后擦干水分，用刀在表面划几刀以便入味 |
| 3. 腌制 | 将盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香混合成腌料，涂抹在鸡皮和鸡腿上，放入冰箱冷藏腌制至少4小时（最好过夜） |
| 4. 烤箱预热 | 烤箱预热至200℃（约400°F） |
| 5. 烤制过程 | 将腌好的鸡放在烤盘上，刷一层橄榄油，放入烤箱中层烤约40-50分钟，中途翻面一次 |
| 6. 表面上色 | 烤至表皮金黄时，可刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1），继续烤5-10分钟，使表皮更酥脆 |
| 7. 检查熟度 | 用筷子插入鸡腿最厚处，无血水流出即为熟透 |
| 8. 休息与上桌 | 取出后静置5-10分钟再切块，口感更佳 |
三、小贴士
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为30-40分钟，期间翻面一次。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、孜然等调味料。
- 烤鸡搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤制，味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的家庭版烤鸡。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是一道令人满意的主菜。快动手试试吧！