【自制韩式年糕的做法】韩式年糕（떡, Tteok）是韩国传统美食之一，口感Q弹有嚼劲，常用于节日或日常小吃。制作韩式年糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的年糕。以下是一份详细的自制韩式年糕做法总结。
一、制作韩式年糕的材料与工具
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 250毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 黄油 | 10克 |
| 食用油 | 适量（防粘） |
| 蒸锅 | 1个 |
| 筷子/擀面杖 | 1根 |
| 塑料膜 | 1张 |
二、制作步骤
1. 准备糯米粉
将糯米粉放入一个大碗中，加入约250毫升水，搅拌均匀至无颗粒状。
2. 加热混合物
将混合好的糯米糊倒入锅中，小火加热，不断搅拌，防止粘底。持续搅拌至糊状变得浓稠且不流动。
3. 加入红糖和黄油
当糯米糊达到一定浓度后，加入红糖和黄油，继续搅拌至完全融合，形成光滑的面团。
4. 冷却并塑形
将面团取出，稍微冷却后，用手揉成条状，再切成大小一致的小块。
5. 蒸制
在蒸锅中铺上一层油纸或抹一层油，将切好的年糕块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到年糕变软有弹性。
6. 冷却与保存
蒸好后取出，放凉后可直接食用，也可放入密封袋中冷藏保存，下次食用前再次加热即可。
三、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可以增加红糖的用量。
- 使用黄油可以让年糕更加香滑，也可以替换为植物油。
- 年糕不宜长时间高温蒸煮，否则会变硬失去弹性。
- 可根据喜好加入芝麻、红豆、花生碎等作为配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的韩式年糕。不仅健康，还能体验到传统美食的乐趣。快来试试吧！