【如何做山药西红柿汤】山药西红柿汤是一道简单又营养的家常汤品，口感清爽，富含维生素和膳食纤维，特别适合春夏季节食用。这道汤不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的现代人快速准备一顿健康的晚餐。
一、
山药西红柿汤的主要食材是山药和西红柿，搭配适量的葱姜蒜等调料，既能提升风味，又能增强营养价值。制作时需要注意山药去皮后要尽快处理，避免氧化变黑；西红柿去皮可以更好地释放酸味，使汤更加浓郁。整个过程大约需要30分钟，适合家庭日常烹饪。
二、制作步骤及材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块，建议选用铁棍山药 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，去皮切块 |
| 大葱 | 1根 | 切段，增加香味 |
| 生姜 | 3片 | 增加温热效果 |
| 蒜 | 2瓣 | 炸香或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜增香 |
| 清水 | 800毫升 | 汤底用 |
三、详细步骤
1. 准备食材：将山药去皮切块，放入清水中浸泡以防变色；西红柿去皮（可用热水烫一下），切成小块；大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒香调料：锅中放少许油，加入葱段、姜片和蒜末，小火煸炒出香味。
3. 加入西红柿：倒入西红柿块，翻炒至出沙，加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 加入山药：将山药块加入锅中，倒入清水，大火煮开后转中小火炖煮15分钟左右，直至山药软烂。
5. 收汁调味：根据个人口味再次调整盐量，若喜欢浓稠口感，可稍微收汁。
6. 出锅装盘：盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
四、小贴士
- 山药去皮后最好立即使用，否则容易变黑影响美观。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好添加鸡蛋、豆腐等食材，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的山药西红柿汤，既满足味蕾，又兼顾营养，是家庭餐桌上的理想选择。