【自制切糕的做法】切糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受许多人的喜爱。制作切糕并不复杂，只需几种常见的食材和简单的步骤即可完成。下面将为大家总结一份详细的自制切糕做法，帮助您轻松在家做出美味的切糕。
一、所需材料（约做20块）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 精炼油 | 50克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 准备红豆沙
将红豆洗净后加水煮至软烂，加入红糖搅拌均匀，小火熬制至浓稠，冷却备用。
2. 调制糯米面团
将糯米粉倒入大碗中，加入清水和精炼油，搅拌成光滑的面团。注意不要加太多水，以免面团太湿。
3. 包入红豆沙
将面团分成小剂子（每个约30克），用手压扁，包入适量红豆沙，收口捏紧，搓成圆球状。
4. 蒸制切糕
在蒸锅中铺上一层油纸或抹油的蒸布，放入包好的切糕，大火蒸15-20分钟，待表面微微透明即可取出。
5. 撒上椰蓉或芝麻
蒸好后稍凉，可在表面撒上椰蓉或芝麻，增加香味和美观度。
三、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可以在糯米粉中加入少量牛奶或椰浆。
- 切糕最好趁热食用，口感更佳；若需保存，可放冰箱冷藏，食用前加热即可。
- 面团如果太粘手，可以适当撒点糯米粉调整。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的自制切糕了。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！