【自制花生糖怎么做】花生糖是一种经典的中式甜点，香脆可口，制作简单，非常适合家庭动手制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握自制花生糖的方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 花生 | 200克 | 建议使用去皮的熟花生 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 30-50毫升 | 用于熬糖浆 |
| 黄油 | 20克 | 增加香味和口感 |
| 熟芝麻 | 20克 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生放入烤箱中，160℃烘烤约15分钟，至花生微黄、酥脆，取出放凉备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和水，小火加热，不断搅拌至糖完全融化，形成透明糖浆。 |
| 3 | 当糖浆开始冒小泡时，加入黄油，继续搅拌至糖浆颜色变浅、起泡。 |
| 4 | 将冷却后的花生倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖衣。 |
| 5 | 若喜欢，可加入熟芝麻，继续翻拌混合。 |
| 6 | 将混合好的花生糖倒入铺好油纸的模具中，压实压平，待其冷却凝固后切块。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖浆温度控制 | 糖浆过热容易焦糊，建议用中小火熬制，避免烧焦 |
| 花生处理 | 花生要提前烤熟，否则会影响成品口感 |
| 模具选择 | 可使用不粘模具或铺好油纸的容器，方便脱模 |
| 存储方式 | 制作完成后应密封保存，防止受潮 |
四、总结
自制花生糖不仅健康美味，还能让家人感受到亲手制作的乐趣。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松完成。只要注意糖浆的温度控制和花生的处理，就能做出香脆可口的花生糖。适合做为零食或伴手礼，是家庭厨房中的一个不错选择。
希望这份详细的制作指南能帮助你成功制作出属于自己的花生糖！