【自制清爽拌面的做法】想要在炎热的夏天吃上一碗清爽不腻的拌面，自己动手做是最合适不过了。不仅卫生，还能根据个人口味自由搭配。下面是一份简单易学、适合家庭制作的清爽拌面做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200g | 可选用细面或龙须面 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝或切片 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可选煎蛋或炒蛋 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 蒜末 | 1勺 | 提味 |
| 生抽 | 2勺 | 基础调味 |
| 香醋 | 1勺 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 1勺 | 增添香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、步骤说明
1. 煮面：锅中烧水，放入面条煮至8成熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 准备配料：黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋煎熟或炒熟，葱花、蒜末准备好。
3. 调酱汁：将生抽、香醋、香油、辣椒油、盐、白胡椒粉混合均匀。
4. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入蔬菜丝、鸡蛋、葱花和蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 装盘：撒上少许葱花，即可享用。
三、小贴士
- 拌面的关键在于酱汁的调配，可以根据个人口味调整比例。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花生碎或芝麻。
- 拌面不宜提前太久，以免面条变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清爽可口的拌面，既适合午餐，也适合快速解决一餐。动手试试吧！