【自制牛奶雪糕怎么做】制作牛奶雪糕不仅简单，而且健康美味，适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 炼乳 | 3-4汤匙 | 可根据个人口味调整甜度 |
| 香草精/香草粉 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
| 蛋黄 | 2个 | 增加雪糕的滑腻感 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（不要煮沸） |
| 2 | 加入炼乳和香草精，搅拌均匀 |
| 3 | 将蛋黄加入混合液中，继续搅拌至顺滑 |
| 4 | 将混合液过滤一次，去除杂质 |
| 5 | 放入冰箱冷冻层，每隔1小时取出搅拌一次 |
| 6 | 冷冻4-6小时后即可食用 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 搅拌频率 | 每隔1小时搅拌一次，防止冰晶形成 |
| 冷冻时间 | 时间越长，口感越细腻 |
| 保存方式 | 制作完成后可放入密封容器中，冷藏保存 |
| 口味调整 | 可根据喜好添加巧克力粉、水果等增加风味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出清爽可口的牛奶雪糕了。无需复杂的工具，只需简单的材料和耐心，就能享受自制的乐趣与美味。