【自制牛奶小布丁的做法】牛奶小布丁是一款口感细腻、香甜可口的甜品，制作简单，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都能带来满满的幸福感。下面将详细介绍牛奶小布丁的制作方法，包括所需材料和详细步骤。
一、
牛奶小布丁主要由牛奶、鸡蛋、糖等基础食材制成，通过搅拌、蒸制等步骤完成。其关键在于蛋液与牛奶的融合比例以及蒸制的时间控制。制作过程中需要注意火候和搅拌均匀，避免出现气泡或口感粗糙的问题。整体做法简单，适合初学者尝试。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛奶小布丁 |
| 类型 | 甜品 / 点心 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 20-25分钟 |
| 总耗时 | 30-35分钟 |
| 人数 | 2-3人份 |
所需材料：
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 250ml（约1杯） |
| 白砂糖 | 30g（可根据口味调整） |
| 香草精（可选） | 几滴 |
| 淡奶油（可选） | 50ml（增加口感） |
制作步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。
2. 加入牛奶：将牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分混合。
3. 过滤蛋奶液：为了去除气泡和杂质，可以用筛网过滤一次。
4. 加入香草精（可选）：根据个人喜好加入几滴香草精，提升香味。
5. 倒入模具：将蛋奶液倒入干净的布丁模具或小碗中，盖上保鲜膜或盖子。
6. 蒸制：将模具放入蒸锅中，水开后转中小火蒸20-25分钟，直到表面凝固不晃动。
7. 冷却：蒸好后取出，放凉后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
- 蛋液与牛奶的比例建议为1:1.5，口感更滑嫩。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以加入少量淡奶油。
- 蒸制时不要频繁开盖，以免影响成品质地。
- 喜欢焦糖风味的可以撒一点糖在表面，再用喷枪稍微烤一下。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶小布丁了。不仅健康，还能满足你的味蕾，快去试试吧！