【青椒鸡的家常做法】青椒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香、口感丰富，尤其适合喜欢辣味和鸡肉的朋友们。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细介绍。
一、步骤总结
1. 准备食材：将鸡肉切块，青椒切段，准备好姜蒜等配料。
2. 腌制鸡肉：用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制鸡肉，使其更入味。
3. 热锅炒香：先将姜蒜爆香，再放入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入青椒：将青椒倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味出锅：加入适量的酱油、盐、糖等调味品，炒匀后即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡腿肉 | 300 | 建议选用鸡腿肉，口感嫩滑 |
| 青椒 | 2个 | 根据口味可选择辣度 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 糖 | 半茶匙 | 中和辣味，提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制10分钟，可以更好地入味。
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更辣的味道，可加入干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的青椒鸡，既营养又下饭，是家庭餐桌上的好选择。