【巧克力面包的做法】巧克力面包是一种香甜可口的烘焙食品，结合了面包的柔软与巧克力的浓郁风味。制作巧克力面包的关键在于面团的发酵、巧克力馅料的选择以及烘烤的温度控制。以下是一份详细的巧克力面包做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2个中型面包为例） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 巧克力酱/巧克力碎 | 80克（可根据口味调整） |
二、步骤详解
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋搅拌成团。之后加入软化的黄油，揉至面团光滑且有弹性。
2. 第一次发酵
将面团放入涂油的盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。
3. 分割与整形
发酵好的面团排气后，分成两个大小相等的面团，擀成圆形面片，中间放上巧克力酱或巧克力碎。
4. 卷起与二次发酵
将面片卷成条状，接口处捏紧，放入铺好油纸的烤盘中，进行第二次发酵，约30分钟，直至体积再次膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可取出。
6. 冷却与享用
放置冷却后切片食用，口感更佳。
三、小贴士
- 使用黑巧克力或牛奶巧克力可根据个人口味选择。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量可可粉。
- 发酵时间受环境温度影响，冬季可适当延长。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的巧克力面包，既适合早餐也适合作为下午茶点心。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！