【芹菜炒粉条怎么做】芹菜炒粉条是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的芹菜和红薯粉条，同时准备好葱姜蒜等调味料。
2. 处理食材：将芹菜洗净切段，粉条提前泡软或煮熟备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，爆香葱姜蒜。
4. 下芹菜翻炒：加入芹菜快速翻炒，保持脆嫩口感。
5. 加入粉条：将泡好的粉条放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味加入盐、酱油、鸡精等调料。
7. 出锅装盘：翻炒至粉条入味后即可出锅。
二、所需材料及用量（表格形式）
| 材料 | 用量（克/根） | 备注 |
| 芹菜 | 300 | 选择新鲜、茎部较粗的品种 |
| 红薯粉条 | 150 | 提前泡软或煮熟 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 食用油 | 适量 | 可选用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
三、小贴士
- 粉条不宜煮太久，否则会变得太软，失去嚼劲。
- 芹菜炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、肉丝等增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味可口的芹菜炒粉条了。这道菜不仅做法简单，而且适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。