【粽子豆沙馒头的家常做法】在众多传统面点中，粽子豆沙馒头以其独特的风味和丰富的口感受到许多家庭的喜爱。它结合了粽子的清香与豆沙的香甜，再加上馒头的柔软，是一款既健康又美味的家常小吃。下面将详细介绍这款点心的制作方法，并通过表格形式进行总结。
一、食材准备
制作粽子豆沙馒头所需的材料相对简单，主要包括面粉、豆沙馅、粽叶等。具体如下：
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 500克 | 选择普通中筋面粉即可 |
| 粟米粉或糯米粉 | 100克 | 增加馒头的软糯感 |
| 酵母 | 5克 | 用于发酵，使面团蓬松 |
| 温水 | 250毫升 | 水温控制在35℃左右为宜 |
| 豆沙馅 | 200克 | 可自制或购买现成的 |
| 粽叶 | 若干片 | 用于包裹面团，增加香气 |
| 白糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、糯米粉、酵母和白糖混合均匀，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍。
2. 制作豆沙馅
如果使用自制豆沙，可将红豆提前浸泡一夜，煮熟后加入适量糖和油拌匀，制成细腻的豆沙馅备用。
3. 包制馒头
发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，每个约50克左右。将豆沙馅包入面团中，捏紧收口，确保豆沙不外露。
4. 裹粽叶
将包好豆沙的面团用粽叶包裹起来，注意要紧密一些，防止蒸的时候散开。也可以直接用纱布或保鲜膜包裹。
5. 蒸制
将包好的“粽子豆沙馒头”放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 粽叶可以提前用热水焯一下，去除涩味并增加香味。
- 蒸制时水一定要烧开后再放馒头，避免馒头塌陷。
四、总结表格
| 步骤 | 内容概要 |
| 食材准备 | 中筋面粉、糯米粉、酵母、豆沙馅、粽叶等 |
| 和面发酵 | 混合材料后发酵至两倍大 |
| 包馅 | 将豆沙包入面团中，捏紧封口 |
| 包裹粽叶 | 用粽叶包裹面团，增强风味 |
| 蒸制 | 大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的粽子豆沙馒头了。不仅适合早餐，也是一道非常适合作为下午茶的小吃。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！