【自制香菜粉的做法】香菜粉是一种非常实用的调味品，既可以用于炒菜、炖肉，也可以作为调味料撒在汤面或沙拉中。自制香菜粉不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。下面将详细介绍制作香菜粉的具体步骤，并附上一份材料与工具清单，方便大家参考和操作。
一、制作香菜粉的步骤总结
1. 准备新鲜香菜：选择新鲜、无虫害的香菜，洗净后晾干水分。
2. 切碎香菜：将香菜茎叶分开，茎部可稍微切细，叶子部分切碎。
3. 晾干或烘干：将切好的香菜放在阴凉通风处晾干，或者使用烘干机低温烘干。
4. 研磨成粉：将干燥后的香菜放入搅拌机或研磨机中打成粉末。
5. 密封保存：将制好的香菜粉装入密封容器中，放置于阴凉干燥处。
二、所需材料与工具清单
| 序号 | 材料/工具名称 | 数量/规格 | 用途说明 |
| 1 | 新鲜香菜 | 500克左右 | 制作香菜粉的主要原料 |
| 2 | 清水 | 适量 | 洗净香菜 |
| 3 | 晾晒容器 | 1个（如竹篮） | 用于晾干香菜 |
| 4 | 烘干机（可选） | 1台 | 快速烘干香菜，节省时间 |
| 5 | 搅拌机或研磨机 | 1台 | 将香菜打成粉末 |
| 6 | 密封罐或玻璃瓶 | 1个 | 装载成品香菜粉，防潮保存 |
三、小贴士
- 香菜茎部含有较多纤维，建议切得细一些，便于后续研磨。
- 如果天气潮湿，建议使用烘干机来加速干燥过程。
- 自制香菜粉不含防腐剂，建议尽快使用，保质期一般为3-6个月。
- 可根据喜好加入少量盐或黑胡椒，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的香菜粉了。不仅省钱，还能保证食材的新鲜与安全，非常适合喜欢自己动手做调味品的朋友。