【自制西米奶茶的做法】西米奶茶是一款受欢迎的饮品，口感丰富，既有茶香又有Q弹的西米。自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。以下是自制西米奶茶的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2人份） |
| 西米 | 50克 |
| 红茶包 | 2个 |
| 牛奶 | 300ml |
| 红糖/白砂糖 | 15-20克（可选） |
| 水 | 800ml |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 煮西米
- 在锅中加入800ml水，烧开后放入西米。
- 中小火煮约15-20分钟，期间不断搅拌防止粘底。
- 当西米变透明，中间只剩一点白芯时，关火焖5分钟。
- 过冷水冲洗，去除多余淀粉，使西米更Q弹。
2. 泡红茶
- 取2个红茶包，放入热水中浸泡5-10分钟，根据个人喜好调整时间。
- 倒出茶汤，保留茶叶或丢弃。
3. 调制奶茶
- 将牛奶倒入茶汤中，搅拌均匀。
- 根据口味加入红糖或白砂糖，搅拌至完全溶解。
- 若喜欢香草味，可加入1茶匙香草精。
4. 混合西米
- 将煮好的西米加入奶茶中，轻轻拌匀即可饮用。
三、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更佳。
- 如果喜欢冰饮，可以将奶茶冷藏后再加西米。
- 可以根据喜好替换为其他奶类，如豆奶、椰奶等。
- 糖的用量可根据个人口味增减，也可以用蜂蜜代替。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯美味又健康的西米奶茶了。简单、方便、健康，非常适合日常饮用。