【自制黄桃罐头】黄桃罐头是一种经典的果酱类食品，不仅味道香甜，还能保存较长时间。自己动手制作黄桃罐头，既能保证食材的新鲜和卫生，又能根据个人口味调整甜度和口感。下面将为大家总结一份详细的自制黄桃罐头步骤及材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2瓶500ml罐头计） |
| 黄桃 | 1000克 |
| 白砂糖 | 300-400克（可根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 水 | 500ml |
| 玻璃罐 | 2个（提前消毒备用） |
二、制作步骤
1. 选桃与处理
选择成熟但不过熟的黄桃，清洗干净后去皮、去核，切成小块或片状备用。
2. 煮制糖水
在锅中加入水和白砂糖，小火加热至糖完全融化，然后加入黄桃块，搅拌均匀。
3. 加入柠檬汁
煮至黄桃变软后，加入柠檬汁，继续煮5分钟左右，使果肉更加紧实且颜色更亮。
4. 装罐与杀菌
将煮好的黄桃连同糖水一起倒入已消毒的玻璃罐中，密封后放入蒸锅中进行水浴杀菌，大约15-20分钟。
5. 冷却保存
罐头冷却后放置阴凉处保存，可存放数月。
三、小贴士
- 黄桃不宜过熟，否则容易煮烂影响口感。
- 柠檬汁不仅能增加风味，还能帮助保持颜色。
- 玻璃罐一定要彻底清洁并消毒，避免细菌滋生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的黄桃罐头了。无论是作为早餐搭配，还是作为礼物赠送亲友，都是不错的选择。