【自制奶油小方怎么做】奶油小方是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 牛奶 | 250ml | 全脂牛奶更佳 |
| 淡奶油 | 150ml | 奶油含量越高越浓稠 |
| 鸡蛋 | 2个 | 蛋清和蛋黄分开使用 |
| 糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 玉米淀粉 | 15g | 用于勾芡 |
| 香草精 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、淡奶油、糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。 |
| 2 | 将蛋黄加入混合液中，搅拌均匀，再加入玉米淀粉调匀。 |
| 3 | 将蛋清打发至硬性发泡，分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟。 |
| 5 | 烤好后取出冷却，切块即可食用或冷藏保存。 |
三、注意事项
- 温度控制：烤制时注意温度不宜过高，以免表面焦黑。
- 翻拌手法：蛋清与蛋黄糊混合时要轻柔，避免消泡影响口感。
- 保存方式：做好后可冷藏保存2天，食用前可稍微回温。
四、总结
自制奶油小方不仅味道好，而且过程简单，非常适合家庭制作。只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出媲美店家的美味甜点。无论是下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
如需更多变化口味的方法（如抹茶、巧克力等），也可以在此基础上进行创新尝试。希望这篇内容能帮助你成功制作出属于自己的奶油小方！