【自制营养豆乳的做法】自制营养豆乳不仅健康，还能根据个人口味进行调整，避免市售豆乳中可能存在的添加剂和糖分。下面是一份简单易行的自制豆乳做法总结，并附有详细的步骤与材料清单。
一、制作要点总结
1. 原料选择：选用优质黄豆，确保无虫蛀、无霉变。
2. 浸泡时间：黄豆需提前浸泡6-8小时，有助于提高出浆率。
3. 研磨方式：使用搅拌机或豆浆机，充分打碎豆粒，提升口感。
4. 煮沸要求：煮沸后需小火慢煮5-10分钟，去除豆腥味并杀灭细菌。
5. 过滤处理：使用纱布或滤网过滤豆渣，获得更细腻的豆乳。
6. 调味可选：可根据喜好加入少量盐、糖或蜂蜜调节风味。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 黄豆 | 100克 | 建议使用非转基因黄豆 |
| 2 | 清水 | 1000毫升 | 用于浸泡和后续熬制 |
| 3 | 盐（可选） | 少许 | 调节口感，不加也可 |
| 4 | 糖或蜂蜜（可选） | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 5 | 食用油（可选） | 1小勺 | 提升香气，可省略 |
三、详细步骤说明
1. 准备黄豆
选取新鲜、饱满的黄豆，清洗干净后放入容器中，加入足够的清水浸泡6-8小时，直至豆子膨胀变软。
2. 研磨豆子
将泡好的黄豆捞出，沥干水分，放入搅拌机中，加入约500毫升清水，启动搅拌机将黄豆打成细腻的浆液。
3. 二次加水煮沸
将打好的豆浆倒入锅中，加入剩余的500毫升清水，开大火煮沸，然后转小火继续煮5-10分钟，期间不断搅拌防止糊底。
4. 过滤豆渣
待豆浆煮好后，用纱布或滤网将豆渣过滤掉，保留纯净的豆乳。
5. 调味与保存
根据个人口味加入适量盐、糖或蜂蜜调味。如需保存，可将豆乳装入密封瓶中，冷藏保存2-3天。
四、小贴士
- 若喜欢更浓稠的豆乳，可适当减少加水量。
- 可尝试加入红枣、核桃等配料，增加营养价值和风味。
- 自制豆乳不含防腐剂，建议尽快饮用以保证口感和安全。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出营养丰富、口感醇厚的自制豆乳了。既健康又环保，非常适合日常饮用。